Over het Wijnhuis
Het wijnhuis Querce Bettina bestaat sinds 1995. Er staat ongeveer 2.4 hectare aan sangiovese grosso druiven aangeplant, waavan 1 hectare wordt gebruikt voor de klassieke Brunello di Montalcino. Daarnaast wordt ook de zeer toegankelijke Rosso di Montalcino aangeboden. Deze wordt iets korter gerijpt en blijft daardoor wat lichter in de smaak. De opbrengst per hectare is laag, de kwaliteit daardoor zeer hoog, waardoor er slechts 15.000 flessen per jaar worden geproduceerd.
Querce Bettina Brunello di Montalcino
Vinificatie
Druif
Serveertemperatuur
Alcoholpercentage
Formaat
Jaargang
De Brunello di Montalcino is een absolute top wijn. Voor Querce Bettina is het de trots van het huis. De sangiovese grosso druiven komen van een klein perceel van slechts 1 hectare. Na de oogst en vergisting rijpt de wijn eerst 12 maanden in stalen tanks, waarna een periode van 36 maanden volgt op Franse eikenhouten Tonno’s van 500 liter. Hier krijgt de wijn alle kans om zich rustig te ontwikkelen. Tenslotte volgt een rustperiode van 12 maanden rijping op fles.
