Over het Wijnhuis
Domaine Lassarat is een familielandgoed gelegen in Vergisson, een dorp in de Bourgogne, aan de poorten van Beaujolais,
omgeven door de 2 beroemde rotsen: La Roche de Vergisson en La Roche de Solutré.
Het landgoed produceert 80.000 flessen per jaar, verdeeld over 4 verschillende appellations.
Onder leiding van Pierre Henri wordt het landgoed door de seizoenen heen getransformeerd, met de bijdrage van nieuwe technieken, met respect voor de bodem en de wijnstokken en bijdragend aan de voortdurende verbetering van de wijnen van het landgoed.
Van de 11 hectare is slechts één perceel groter dan één hectare. Het landgoed is dan ook erg gefragmenteerd, waardoor we gevarieerde wijnen met een eigen identiteit kunnen maken.
Domaine Lasserat et Fils Saint Veran Cuvee Prestige
De Cuvée Prestige is een mix van 5 percelen wijnstokken. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is tussen de 55 en 60 jaar oud. De houtrijping vindt voor 70% plaats in nieuwe vaten en 30% in thermo-gereguleerde vaten gedurende tien maanden, daarna gemengd en gebotteld zonder filtratie.
